2020年東京五輪を目前に控え、全世界で空前の寿司ブーム。 だが、そこには信じがたい寿司が溢れていた！ WFCO（世界食文化保存機関）の中でも容赦ない強制捜査で悪名高い第９課、通称・スシポリスは、アメリカ、ロシア、フランス、ドイツ、中国…… 各国に蔓延する“間違った寿司”の一掃に乗り出したが、いつしか各国の寿司レストランから猛反発を招き始める……。 これは「正しい食文化を守ろうとする者」と「自由な食の楽しみ方を奪われまいとする者」とのあくなき戦いの物語である──